Izdelki za protein koncentraat (37)

Koncentrat sojinih beljakovin (SPC) je očiščen izdelek, pridobljen iz oluščene in odmaščenih sojinih zrn, ki se pridobiva z ločevanjem od ogljikovih hidratov (topnih sladkorjev) z uporabo najsodobnejše tehnologije ekstrakcije v EU.

Beljakovinski dodatek, ki združuje koncentrat in izoliran sirotkin protein z okusom vanilije. Sladkan z naravnim sladilom - steviol glikozidi. Primer formulacije.

Primer veganske mešanice beljakovin. Okus vanilije

Primer izdelka z esencialnimi aminokislinami z okusom grenivke (EAA)

Izdelek instant kave s čokoladnim okusom

Demineralizirano sirotkovo prašek (DEMI) se proizvaja z odstranitvijo dela mineralov iz tekoče sladke sirotke. Glede na namen se kombinira več tehnik: ionska izmenjava, elektrodializa, ultrafiltracija, mikrofiltracija ali nanofiltracija. Foodcom S.A. ponuja široko paleto demineraliziranih praškov v skladu z zahtevami: - 20% demineralizirano sirotkovo prašek - odličen polnilec brez prenasičenega okusa, - 40%, 50% demineralizirano sirotkovo prašek - najbolj priljubljeno za proizvodnjo čokolade in peciva, - 70% demineralizirano sirotkovo prašek, - 90% demineralizirano sirotkovo prašek. Demineralizirano sirotkovo prašek (90% demineralizacija) se pogosto uporablja pri proizvodnji mlečne formule za dojenčke. Omogoča izdelavo sestave, ki je bližje materinemu mleku.

Koncentrat mlečnih beljakovin (MPC) je koncentrirano mleko v prahu, ki običajno vsebuje 80 % mlečnih beljakovin. Proizvaja se iz svežega in pasteriziranega posnetega mleka s filtracijo in pršenjem. Razmerje visoke vsebnosti beljakovin in nizke vsebnosti laktoze povzroča, da se ta izdelek pogosto uporablja pri proizvodnji nizkohidratne hrane ter napitkov obogatenih z beljakovinami. Dodajati ga je mogoče tudi med drugim v peciva, sladice, krmne izdelke, mlečne napitke, omake in sire.

Permeat se proizvaja iz svežega pasteriziranega posnetega mleka, ki nastane po ultrafiltraciji mleka za ekstrakcijo beljakovin in maščob. Izdelek se nato posuši z uporabo naprednih tehnik pršenja. Izdelek se včasih imenuje 'debeljena sirotka', ko je pridobljen iz sirotke. Ker je sirotkin permeat bogat z laktozo, a ima nizko vsebnost beljakovin, se lahko uporablja za proizvodnjo sladkarij, pekovskih izdelkov in maščob. Dodaja se tudi pri proizvodnji sladoleda, topljenih sirov, pijač in kozmetike.

Izolat sirotkinih beljakovin se pridobi z koncentracijo in čiščenjem sirotkinih beljakovin v prahu, da se zmanjša vsebnost maščob in ogljikovih hidratov v sirotki. Postopek se lahko izvede z uporabo membranske separacije ali ionske izmenjave. Izolat sirotkinih beljakovin velja za izdelek z najvišjo čistostjo in koncentracijo beljakovin.

Krompirjevo beljakovino kasneje očistimo, paro in olupimo. Škrob se nato ekstrahira z vodo, da nastane beljakovinska suspenzija, ki se obdeluje s kislino, nato pa se posuši in zmleti v prah. Krompirjevo beljakovino je fino, rahlo praškasto, svetlo sivo ali rumeno-zeleno in ima značilen vonj po posušenem krompirju. Surovina za proizvodnjo krompirjevega beljakovin je škrobni krompir poljskega izvora.

Mlečni protein koncentrat (MPC) je močno koncentriran mlečni prašek, ki običajno vsebuje 80 % mlečnega proteina. Pridobiva se iz svežega, pasteriziranega posnetega mleka s postopkom filtracije, evaporacije in pršenja. MPC je znan po svojih izjemnih lastnostih penjenja, teksturiranja, vezanja vode in koagulacije. Svojo odlično hranilno vrednost dolguje visoki koncentraciji proteina. Ima rok trajanja 24 mesecev in je na voljo v 25 kg vrečah in Big Bags. MPC je izvedljiva alternativa celotnemu mlečnemu prašku ali posnetemu mlečnemu prašku, saj ponuja primerljive ravni proteina.

Primer praška za pijače z ogljikovimi hidrati z okusom borovnic.

Koncentrat sirotkinih beljakovin 80 % instant (WPC 80 instant) (WPC 80 % instant) je proizveden iz sladke sirotke z uporabo naprednega postopka ultrafiltracije pri nizkih temperaturah. Zato večina beljakovin ostane nedotaknjena. WPC vsebuje približno 35 do 90 % mlečnih beljakovin. Ta prašek ni aromatiziran in lahko zato prejme katerokoli okus ali aromo. WPC 80 Instant se uporablja pri proizvodnji sladoledov, jogurtov, pijač, mesnih izdelkov in predvsem v športni prehrani. Instantni koncentrat se enostavno raztopi tudi v hladni vodi. WPC 80 Instant je na voljo v pakiranjih po 15/20/25 kg ali "Big Bag" 500-1000 kg. Povprečna doba trajanja WPC 80 Instant je približno 12 mesecev. Vsebnost beljakovin: min. 80 % Vsebnost maščob: max. 8 % Vsebnost pepela max. 3,5 %

Ribji kolagen kot primer produktne kategorije

Izolat sirotkinih beljakovin se pridobi s koncentracijo in čiščenjem sirotkinega koncentrata, da se zmanjša vsebnost maščob in ogljikovih hidratov v sirotki. Postopek se lahko izvede z uporabo membranske separacije ali ionske izmenjave. WPI velja za izdelek najvišje čistosti in koncentracije beljakovin.

WPC (koncentrat sirotkinih beljakovin) 80 instant se uporablja pri proizvodnji živilskih koncentratov, sladoleda, jogurtov, pijač, mesnin in predvsem v hrani za športnike ter funkcionalnih živilih. Instantni koncentrat se hitro in enostavno raztopi tudi v hladni vodi.

VG Titans P65-M Textured Pea Protein je vrhunski rastlinski protein, zasnovan za zadovoljevanje potreb sodobnih proizvajalcev hrane. Ta suhi izdelek, ustvarjen s pomočjo sofisticiranega ekstrudiranja, se hidrira in zagotavlja mesnato teksturo, kar ga naredi popolnega za rastlinske hamburgere, klobase in druge brezmesne izdelke. Njegova visoka vsebnost beljakovin in vlaknin, skupaj z vsestranskostjo, ga uvršča med odlične izbire za izboljšanje hranilne vrednosti različnih kulinaričnih kreacij. Pridobljen iz ne-GMO graška, je VG Titans P65-M proizveden z zavezo k trajnosti in kakovosti. Ta teksturirani grašičev protein je idealen za podjetja, ki želijo inovirati in razširiti svojo ponudbo na področju rastlinske hrane. Njegova sposobnost, da se brez težav integrira v širok spekter receptov, ga naredi za nujno sestavino za tiste, ki se prilagajajo naraščajočemu povpraševanju po veganskih in vegetarijanskih možnostih.

Koncentrat sirotkovega beljakovin 80% instant (WPC 80 instant) (WPC 80% instant) se proizvaja iz sladke sirotke v naprednem procesu nizkotemperaturne ultrafiltracije. Zato večina beljakovin ostane nedotaknjena. WPC vsebuje približno 35-90% mlečnih beljakovin. Ta prašek je brez okusa, zato mu lahko dodamo poljubne okuse ali arome. WPC 80 Instant se uporablja pri proizvodnji sladoleda, jogurtov, pijač, mesnih izdelkov ter predvsem v prehrani športnikov. Instantni koncentrat se enostavno raztopi tudi v hladni vodi. WPC 80 Instant je na voljo v pakiranjih 15/20/25kg ali „Big Bag“ 500-1000kg. Povprečna doba uporabnosti WPC 80 Instant znaša približno 12 mesecev. Vsebnost beljakovin: min. 80% Vsebnost maščob: maks. 8% Vsebnost pepela: maks. 3,5%

KONCENTRAT SIROVNIH PROTEINOV instant (WPC 80 instant) je pridobljen v naprednem procesu ultrafiltracije pri nizkih temperaturah za ločevanje laktoze, tako da ostane del proteinov v sirotki nedotaknjen. Koncentrati sirovih proteinov lahko vsebujejo od 35 do 90 % proteinov. Koncentrat v obliki praškov ima nevtralen okus, tako da mu lahko dodamo kakršen koli okus ali vonj. WPC 80 (koncentrat sirovih proteinov) se uporablja pri proizvodnji prehranskih koncentratov, sladoledov, jogurtov, pijač, mesnih izdelkov in predvsem prehranskih dopolnil za športnike ter funkcionalne hrane.

VG Titans P65-M Textured Pea Protein je vsestranski, rastlinski izdelek, zasnovan za posnemanje teksture mesa. Narejen iz vrhunskega grahovega proteina, je ta suhi izdelek popoln za ustvarjanje širokega spektra rastlinskih jedi. Njegovi srednje veliki koščki in visoka vsebnost beljakovin ga naredijo idealno sestavino za hamburgere, klobase in mesne narezke, pa tudi dodatek k mesnim in perutninskim izdelkom. S stopnjo hidratacije 1:3 in priporočljivim časom rehidracije 30 minut, VG Titans P65-M ponuja udobje in prilagodljivost za kulinarične inovacije. Ta teksturirani grahov protein ni le hranilen, temveč tudi prilagodljiv, kar ga dela dragocena sestavina za različne aplikacije. Od rastlinske bolognese omake do mletega mesa, VG Titans P65-M zagotavlja bogato in zadovoljivo teksturo, ki izboljša vsako jed. Pakiran v 8kg PE vrečki, je enostaven za shranjevanje in rokovanje, kar ga naredi nujno potreben za vsako kuhinjo, ki raziskuje prednosti rastlinske kuhinje.

Koncentrat sirotkinih beljakovin 80% (WPC 80) se proizvaja iz sladke sirotke z uporabo naprednega postopka ultrafiltracije pri nizkih temperaturah. Ta prašek ni aromatiziran, zato lahko prejme katerokoli okus ali aromo. Nekatere izmed najbolj priljubljenih aplikacij tega izdelka so dietna hrana in športna prehrana, vendar je spekter širok.

Koncentrat mlečnih beljakovin (MPC) je koncentrirano mleko v prahu, ki običajno vsebuje 80 % mlečnih beljakovin. Pridobiva se iz svežega in pasteriziranega posnetega mleka s filtracijo in sušenjem z atomizacijo. Razmerje med visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo laktoze naredi ta izdelek pogosto uporabljenega pri izdelavi živil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in napitkov, obogatenih z beljakovinami. Lahko se tudi doda pekovskim izdelkom, sladicam, fermentiranim izdelkom, mlečnim napitkom, omakam in sirom, med drugim.

Za tiste, ki resno jemljejo svoje treninge, je Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey prava izbira. Ta močan prehranski dodatek v farmacevtski kakovosti bo vaš novi najljubši partner pri vadbi, saj vašemu telesu zagotavlja vse, kar potrebujete za obsežno sejo. - Whey protein isolate - Whey protein concentrate - Muscle building supplements - Protein powder for weight loss - Post-workout recovery - High protein supplement - Protein shakes - Grass-fed whey protein - Low-carb protein powder - Gluten-free protein powder - Hydrolyzed whey protein - Lean muscle gain - Fitness supplements - Protein powder for athletes - Keto-friendly protein powder - Lactose-free whey protein - Protein supplement for women - Natural whey protein - Non-GMO whey protein - Organic protein powder Vse poizvedbe so dobrodošle za zainteresirane kupce.

Mlečni proteinski koncentrat 80% (WPC 80) se proizvaja iz sladkega sirotke z uporabo naprednega postopka ultrafiltracije pri nizkih temperaturah. Ta prašek ni aromatiziran, zato mu je mogoče dodati katerokoli okus ali aromo. Nekatere izmed najbolj priljubljenih aplikacij tega izdelka so dietna prehrana in športna prehrana, vendar je spekter širok. Mlečni proteinski koncentrat, ki ga distribuira Foodcom S.A., ima sposobnost zadrževanja vode, kar je lahko koristno pri proizvodnji kruha ali različnih vrst mesa. Poleg tega je emulgacijska kapaciteta WPC 80 pomembna pri pripravi juh in sladoleda. Poleg tega so lastnosti rjavenja pomembne, kadar je potrebna Maillardova reakcija - predvsem pri proizvodnji pekovskih izdelkov.

Koncentrat sojinih beljakovin (SPC) je očiščen izdelek, pridobljen iz odmaščenega, praženega sojinega moke z ločevanjem ogljikovih hidratov (topnih sladkorjev) z uporabo najnovejše vrhunske ekstrakcijske tehnologije v EU.

VISOKO HRANILNO IN FUNKCIONALNO ŽIVILSKO HRANO Z ODLIČNIM PROFILOM AMINO KISLIN. PRIMERNO TUDI ZA AKVAFEED IN HRANO ZA HIŠNE LJUBLJENČKE.

Whey Protein Concentrate 80% instant (WPC 80 instant) (WPC 80% instant) se proizvaja iz sladkega sirotke z uporabo naprednega ultrafiltracijskega procesa pri nizkih temperaturah. Zato večina beljakovin ostane nedotaknjenih. WPC vsebuje približno 35-90% mlečnih beljakovin. Ta prašek je brez okusa in ga je mogoče obogatiti z različnimi okusi ali aromami. WPC 80 Instant se uporablja pri proizvodnji sladoledov, jogurtov, pijač, mesnih izdelkov in predvsem v športni prehrani. Instantni koncentrat se enostavno raztopi tudi v hladni vodi. WPC 80 Instant je na voljo v pakiranjih po 15/ 20/ 25kg ali „Big Bag” 500-1000kg. Povprečna doba trajanja WPC 80 Instant je približno 12 mesecev. Vsebnost beljakovin: min. 80% Vsebnost maščob: max. 8% Vsebnost pepela: max. 3.5%

Instantni koncentrat sirotkinih beljakovin se pridobiva s pomočjo naprednega postopka ultrafiltracije laktoze pri nizkih temperaturah, tako da beljakovine v sirotki ostanejo nedotaknjene. Koncentrati sirotkinih beljakovin lahko vsebujejo med 35 in 90 % beljakovin. Praškasta oblika koncentrata ima nevtralen okus, zato ji lahko dodamo katerikoli okus ali vonj. WPC (v angleščini: Whey Protein Concentrate - koncentrat sirotkinih beljakovin) 80 se uporablja pri proizvodnji koncentriranih živil, sladoledov, jogurtov, pijač, mesnih izdelkov in predvsem v športni prehrani ter funkcionalnih živilih.

Whey Protein Concentrate 80% (WPC 80) je proizveden iz sladke sirotke v naprednem procesu nizkotemperaturne ultrafiltracije. Takšna obdelava zmanjša določeno količino nebeljakovinskih sestavin, da se doseže izdelek z vsebnostjo beljakovin najmanj 80%. Ta prašek je brez okusa, zato mu lahko dodate poljubne okuse ali arome.

VG Titans P65-L Textured Pea Protein je suh, rastlinski izdelek, ki se ob hidrataciji spremeni v mesnato teksturo. Ta inovativni izdelek je narejen iz visokokakovostnega grahovega proteina in je idealen za ustvarjanje različnih rastlinskih jedi. Njegovi veliki koščki in visoka vsebnost beljakovin ga naredijo popoln sestavni del za burgerje, klobase in mesne narezke, prav tako pa je odličen dodatek mesnim in perutninskim izdelkom. S stopnjo hidratacije 1:2 in priporočljivim časom rehidracije 45 minut, VG Titans P65-L ponuja udobje in vsestranskost za kulinarične kreacije. Ta teksturirani grahov protein ni le odličen vir beljakovin, temveč tudi vsestranski sestavni del, ki ga lahko uporabimo v različnih aplikacijah. Od rastlinske bolognese omake do mletega mesa, VG Titans P65-L zagotavlja bogato in zadovoljivo teksturo, ki izboljša vsako jed. Pakiran v 8kg PE vrečki, je enostaven za shranjevanje in uporabo, kar ga naredi za dragocen dodatek vsaki kuhinji, ki želi raziskati prednosti rastlinske kuhinje.